Keripik Pisang Goroho, Cemilan Paling Ampuh Orang Sulut

Potret gambar keripik pisang (Wikipedia)

Sulawesi Utara -  Keripik pisang goroho, makanan ringan yang memiliki tekstur renyah dan gurih jagoannya orang Sulawesi Utara. Keripik ini menggunakan Pisang Goroho, atau pisang jenis lokal yang tumbuh banyak di Pulau Sulawesi. Selama beberapa puluhan tahun, Pisang Goroho selain menjadi pangan dan cemilan, juga jadi mata pencarian dari berbagai masyarakat. Keistimewaan pisang goroho ada pada kandungan pati yang tinggi dan berasa tawar, sehingga ideal untuk diolah jadi keripik yang gurih tanpa rasa pemanis apapun.

Berbeda dengan keripik pisang pada umumnya, keripik dari pisang goroho ini autentik dengan cita rasa asin dan gurih. Jadi jangan heran ya, Indozone alasan kenapa orang Sulawesi Utara bisa makan pisang goreng dengan sambal cabe. Kombinasi bitter dan salty dari pisang goroho ini memang selalu bikin nagih!

Cara pembuatan keripik goroho sangatlah mudah, rahasianya ada pada proses pengirisan dari pisang goroho agar dibuat setipis mungkin supaya jadi lebih renyah! Indozone kali ini akan merangkum untuk kamu, resep dan pembuatan keripik pisang goroho yang benar-benar simpel dan mudah!

Bahan-bahan:

• Pisang Goroho 1 sisir. Pilih yang masih hijau dan mengkal.
• Minyang goreng secukupnya untuk menggoreng
• Air bersih untuk merendam dan menghilangkan noda pisang goroho
• Bawang putih 5 biji 
• Garam 

Langkah-langkah:

• Agar tangan tidak lengket oleh noda pisang goroho, pastikan untuk melumuri tangan dan pisau dengan sedikit minyak;
• Kupas pisang goroho yang masih mentah, pisahkan kulit dari daging pisang goroho kemudian rendam di air bersih, dan gosok sampai noda menghilang
• Iris pisang goroho setipis mungkin agar hasil keripik renyah maksimal
• Masukan irisan pirang ke wadah dengan air bersih lalu rendam selama 5 -10 menit, lalu tiriskan
• Campurkan bawang  putih, dan garam di atas irisan pisang goroho lalu aduk rata 
• Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu masukan irisan pisang yang sudah diberi bumbu. Goreng hingga warna keemasan
• Setelah pisang goroho telah maang, angkat kemudian tiriskan dari minyak
• Sajikan dan santap!